Ніж для суші TRAMONTINA SUSHI SILVER Yanagiba 330 мм (24230/043) — професійний японський клинок із високовуглецевої сталі DIN 1.4116

Професійний традиційний ніж Yanagiba серії Tramontina Sushi Silver з довжиною клинка 330 мм (артикул 24230/043, штрих-код 7891112246935) створений для майстрів японської кулінарії, сушефів та вимогливих гурманів. Створені майже дві тисячі років тому, суші перетинають століття як один з найвишуканіших проявів традиційної кухні, що вимагає високоточних розрізів та надтонких поєднань. Масивне лезо завтовшки 2,5–3,5 мм виготовлене з інноваційної нержавіючої сталі DIN 1.4116 Krupp із високим вмістом азоту та гартуванням до екстремальної твердості 62 HRC. Традиційне одностороннє заточування в поєднанні з вражаючою довжиною 13 дюймів дозволяє здійснювати ювелірний зріз ніжних рибних волокон за один плавний ковзний рух «на себе» без здавлювання та втрати соку. Ергономічне коричневе руків'я з нейлону з антибактеріальним захистом витримує нагрівання до 80°C, комфортно лежить у долоні й розраховане на тривалі професійні навантаження.

Кому підійде: Цей ніж стане ідеальним вибором для сушефів, кухарів азійських ресторанів та досвідчених кулінарів, які прагнуть бездоганної точності при обробці свіжого рибного філе, підготовці сашимі преміумкласу та порціонуванні ролів.

Мистецтво Янагіба у серії Tramontina Sushi Silver

Tramontina Sushi Silver 24230/043 — спеціалізований ніж Yanagiba («вербовий лист») із довгим вузьким клинком 330 мм та одностороннім заточуванням. Призначений для тонкого філірування свіжого лосося, тунця, вугра, морепродуктів та створення ідеально рівних скибочок сашимі й суші. Модель оснащена коричневим нейлоновим руків'ям з антибактеріальним покриттям та виготовляється брендом Tramontina в Бразилії.

Особливості та преміальні матеріали

Інноваційна азотиста сталь DIN 1.4116 Krupp (62 HRC): Високотехнологічний склад металу з підвищеним вмістом азоту забезпечує надтривалу збереженість бритвеного заточування, виняткову міцність та максимальну стійкість до корозії.
Традиційне одностороннє заточування: Створює дзеркально гладкий зріз без розриву м'язових волокон, зберігаючи соковитість та природну текстуру продуктів.
Професійний формат 330 мм (13 дюймів): Довгий клинок розрахований на різання за один неперервний хід, що гарантує ідеальну естетику кожної скибочки сашимі.
Масивний геометричний профіль (2,5–3,5 мм): Потужний обух надає необхідну жорсткість та повний контроль над напрямком зрізу при ковзному русі.
Антибактеріальне нейлонове руків'я: Спеціальне покриття пригнічує розвиток бактерій і грибків, витримує нагрівання до 80°C і гарантує абсолютну гігієну.

Технічні параметри Tramontina Sushi Silver 24230/043

Бренд: Tramontina
Серія: Sushi Silver
Артикул: 24230/043
Штрих-код: 7891112246935
Призначення: Для суші, сашимі та філірування риби (Yanagiba / Янагіба)
Кількість предметів: 1 шт.
Довжина леза: 330 мм (33 см / 13 дюймів)
Товщина леза: 2,5 – 3,5 мм
Матеріал леза: Інноваційна нержавіюча сталь DIN 1.4116 Krupp (з підвищеним вмістом азоту)
Твердість сталі: 62 HRC
Матеріал руків'я: Високоякісний нейлон з антибактеріальним покриттям
Колір руків'я: Коричневий (Brown)
Ріжуча крайка: Гладка (традиційне одностороннє заточування)
Термостійкість руків'я: До 80°C
Упаковка: Брендоване подарункове пакування
Миття в посудомийній машині: Допускається виробником
Країна виробництва: Бразилія

Кулінарне призначення клинка

Ніж ідеально підходить для розбіру та філірування червоної й білої риби, знімання шкіри з лосося, підготовки прозорих скибок сашимі з тунця чи хамачі, а також охайного розрізання суші-ролів без пошкодження водоростей норі та зминання рису.

Часті запитання (FAQ)

Чому ніж Yanagiba має довжину 330 мм та одностороннє заточування?
Односторонній спуск м'яко відштовхує зрізану скибочку риби вбік, а довжина 330 мм дозволяє отримати ідеально рівну, дзеркальну поверхню зрізу за один плавний рух «на себе».

Як доглядати за азотистою сталю DIN 1.4116 з твердістю 62 HRC?
Для збереження бритвеної гостроти сталь твердістю 62 HRC рекомендується виправляти на водних каменях або дрібнозернистій кераміці. Уникайте нарізання кісток та заморожених продуктів.

У чому перевага нейлонового руків'я з антибактеріальним покриттям?
Спеціальне покриття діє протягом усього терміну служби ножа, запобігаючи розмноженню мікроорганізмів та забезпечуючи відповідність найсуворішим стандартам ресторанної гігієни.

Чи можна мити цей професійний ніж у посудомийній машині?
Виробник допускає миття в посудомийній машині. Проте для збереження унікального заточування сталі 62 HRC рекомендується делікатне ручне миття з подальшим витиранням насухо.

Як переконатися в автентичності оригінального ножа Tramontina Sushi Silver (24230/043)?
Оригінал постачається у фірмовій упаковці зі штрих-кодом 7891112246935, має чітке маркування серії Sushi Silver на лезі та матове коричневе нейлонове руків'я. Магазин ePosud пропонує виключно оригінальну продукцію бренду.

Преміальний сервіс в ePosud

Офіційна продукція: Гарантуємо 100% автентичність професійної серії Tramontina Sushi Silver безпосередньо від офіційного імпортера.
Контроль якості перед відправкою: Детально перевіряємо стан ріжучої кромки, геометрію клинка та упаковку перед передачею пошті.
Безкоштовне пакування: Дбайливо пакуємо замовлення у власний щільний гофрокартон за свій рахунок для цілісної доставки по Україні.
Оперативний сервіс: Швидко надсилаємо товари поштовими службами або пропонуємо самовивіз із нашого магазину-офісу в Дніпрі.

Замовляйте професійний ніж для суші TRAMONTINA SUSHI SILVER Yanagiba 330 мм (24230/043) в інтернет-магазині ePosud!

Характеристики:

Бренд:

Tramontina
Серія:

SUSHI SILVER
Тип ножа:

Для суші
Тип поставки:

Один предмет
Довжина леза, мм:

330
Матеріал леза:

Нержавіюча сталь
Марка сталі:

Інноваційна сталь 1.4116 KRUPP (твердість 62 HRC)
Матеріал ручки:

Нейлон
Колір ручки:

Коричневий
Можна мити в посудомийній машині:

Так
Тип:

Ніж
Країна-виробник товару:

Бразилія
Країна реєстрації бренду:

Бразилія
Штрих код:

7891112246935

Відгуки: Написати відгук

Поки немає відгуків Будьте першими, чому ні?

-3.23 %

Tramontina

Ніж для суші TRAMONTINA SUSHI SILVER Yanagiba 330 мм (24230/043)

Name: Ніж для суші TRAMONTINA SUSHI SILVER Yanagiba 330 мм (24230/043)
Brand: Tramontina
SKU: 24230/043
Price: 4257 UAH
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (177 reviews)