Нож для суши TRAMONTINA SUSHI SILVER Yanagiba 330 мм (24230/043) — профессиональный японский клинок из высокоуглеродистой стали DIN 1.4116

Профессиональный традиционный нож Yanagiba серии Tramontina Sushi Silver с длиной клинка 330 мм (артикул 24230/043, штрих-код 7891112246935) создан для мастеров японской кулинарии, сушефов и требовательных гурманов. Созданные почти две тысячи лет назад, суши пересекают века как одно из самых изысканных проявлений традиционной кухни, требующее высокоточных разрезов и сверхтонких сочетаний. Массивное лезвие толщиной 2,5–3,5 мм изготовлено из инновационной нержавеющей стали DIN 1.4116 Krupp с высоким содержанием азота и закалкой до экстремальной твердости 62 HRC. Традиционная односторонняя заточка в сочетании с впечатляющей длиной 13 дюймов позволяет совершать ювелирный срез нежных рыбных волокон за одно плавное скользящее движение «на себя» без сдавливания и потери сока. Эргономичная коричневая рукоять из нейлона с антибактериальной защитой выдерживает нагрев до 80°C, комфортно лежит в ладони и рассчитана на длительные профессиональные нагрузки.

Кому подойдет: Этот нож станет идеальным выбором для сушефов, поваров азиатских ресторанов и опытных кулинаров, которые стремятся к безупречной точности при обработке свежего рыбного филе, подготовке сашими премиум-класса и порционировании роллов.

Искусство Янагиба в серии Tramontina Sushi Silver

Tramontina Sushi Silver 24230/043 — специализированный нож Yanagiba («ивовый лист») с длинным узким клинком 330 мм и односторонней заточкой. Предназначен для тонкого филирования свежего лосося, тунца, угря, морепродуктов и создания идеально ровных ломтиков сашими и суши. Модель оснащена коричневой нейлоновой рукоятью с антибактериальным покрытием и производится брендом Tramontina в Бразилии.

Особенности и премиальные материалы

Инновационная азотистая сталь DIN 1.4116 Krupp (62 HRC): Высокотехнологичный состав металла с повышенным содержанием азота обеспечивает сверхдлительную сохранность бритвенной заточки, исключительную прочность и максимальную устойчивость к коррозии.
Традиционная односторонняя заточка: Создает зеркально гладкий срез без разрыва мышечных волокон, сохраняя сочность и естественную текстуру продуктов.
Профессиональный формат 330 мм (13 дюймов): Длинный клинок рассчитан на рез за один непрерывный ход, что гарантирует идеальную эстетику каждого ломтика сашими.
Массивный геометрический профиль (2,5–3,5 мм): Мощный обух придает необходимую жесткость и полный контроль над направлением среза при скользящем движении.
Антибактериальная нейлоновая рукоять: Специальное покрытие подавляет развитие бактерий и грибков, выдерживает нагрев до 80°C и гарантирует абсолютную гигиену.

Технические параметры Tramontina Sushi Silver 24230/043

Бренд: Tramontina
Серия: Sushi Silver
Артикул: 24230/043
Штрих-код: 7891112246935
Назначение: Для суши, сашими и филирования рыбы (Yanagiba / Янагиба)
Количество предметов: 1 шт.
Длина лезвия: 330 мм (33 см / 13 дюймов)
Толщина лезвия: 2,5 – 3,5 мм
Материал лезвия: Инновационная нержавеющая сталь DIN 1.4116 Krupp (с повышенным содержанием азота)
Твердость стали: 62 HRC
Материал рукояти: Высококачественный нейлон с антибактериальным покрытием
Цвет рукояти: Коричневый (Brown)
Режущая кромка: Гладкая (односторонняя заточка)
Термостойкость рукояти: До 80°C
Упаковка: Брендированная подарочная упаковка
Мытье в посудомоечной машине: Допускается производителем
Страна производства: Бразилия

Кулинарное назначение клинка

Нож идеально подходит для разделки и филирования красной и белой рыбы, снятия кожи с лосося, подготовки прозрачных ломтиков сашими из тунца или хамачи, а также аккуратного разрезания суши-роллов без повреждения водорослей нори и сминания риса.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Почему нож Yanagiba имеет длину 330 мм и одностороннюю заточку?
Односторонний спуск мягко отталкивает срезанный ломтик рыбы в сторону, а длина 330 мм позволяет получить идеально ровную, зеркальную поверхность среза за одно плавное движение «на себя».

Как ухаживать за азотистой сталью DIN 1.4116 с твердостью 62 HRC?
Для сохранения бритвенной остроты сталь твердостью 62 HRC рекомендуется поправлять на водных камнях или мелкозернистой керамике. Избегайте нарезки костей и замороженных продуктов.

В чем преимущество нейлоновой рукояти с антибактериальным покрытием?
Специальное покрытие действует на протяжении всего срока службы ножа, предотвращая размножение микроорганизмов и обеспечивая соответствие самым строгим стандартам ресторанной гигиены.

Можно ли мыть этот профессиональный нож в посудомоечной машине?
Производитель допускает мытье в посудомоечной машине. Однако для сохранения уникальной заточки стали 62 HRC рекомендуется деликатное ручное мытье с последующим вытиранием насухо.

Как убедиться в подлинности оригинального ножа Tramontina Sushi Silver (24230/043)?
Оригинал поставляется в фирменной упаковке со штрих-кодом 7891112246935, имеет четкую маркировку серии Sushi Silver на лезвии и матовую коричневую нейлоновую рукоять. Магазин ePosud предлагает исключительно оригинальную продукцию бренда.

Премиальный сервис в ePosud

Официальная продукция: Гарантируем 100% подлинность профессиональной серии Tramontina Sushi Silver непосредственно от официального импортера.
Контроль качества перед отправкой: Детально проверяем состояние режущей кромки, геометрию клинка и упаковку перед передачей почте.
Бесплатная упаковка: Бережно упаковываем заказы в собственный плотный гофрокартон за свой счет для целостной доставки по Украине.
Оперативный сервис: Быстро отправляем товары почтовыми службами или предлагаем самовывоз из нашего магазина-офиса в Днепре.

Заказывайте профессиональный нож для суши TRAMONTINA SUSHI SILVER Yanagiba 330 мм (24230/043) в интернет-магазине ePosud!

Характеристики:

Бренд:

Tramontina
Серия:

SUSHI SILVER
Тип ножа:

Для суши
Тип поставки:

Один предмет
Длина лезвия, мм:

330
Материал лезвия:

Нержавеющая сталь
Марка стали:

Инновационная сталь 1.4116 KRUPP (твердость 62 HRC)
Материал ручек::

Нейлон
Цвет ручки:

Коричневый
Можно мыть в посудомоечной машине:

Да
Тип:

Нож
Страна-производитель товара:

Бразилия
Страна регистрации бренда:

Бразилия
Штрих код:

7891112246935

Отзывы: Написать отзыв

Пока нет комментариев Будьте первыми, почему бы и нет?

-3.23 %

Tramontina

Нож для суши TRAMONTINA SUSHI SILVER Yanagiba 330 мм (24230/043)

Name: Нож для суши TRAMONTINA SUSHI SILVER Yanagiba 330 мм (24230/043)
Brand: Tramontina
SKU: 24230/043
Price: 4257 UAH
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (177 reviews)